Supliment alimentar bogat in vitamine si minerale. Se foloseste pentru a imbunatati valoarea nutritiva si gustul mancarurilor si ca agent de legare, ca inlocuitor de ou, in chiftelute, perisoare, drob etc.
Fulgii de drojdie sunt o sursa importanta de proteine, avand peste 55% proteina de calitate, 18 amino-acizi si 15 minerale. Un alt beneficiu major al fulgilor de drojdie uscata este continutul mare de vitamina B. Vitamina B este responsabila de mentinerea unui nivel echilibrat de stres, imbunatateste aspectul pielii si previne cancerul de pancreas.